12年是紅酒好年份嗎?

不是，2012年是一個(gè)比較糟糕的年份。法國(guó)2012年份葡萄的產(chǎn)量是過(guò)去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國(guó)南部的一些產(chǎn)區(qū)，東部的雷雨天氣使得葡萄酒產(chǎn)品預(yù)算下降。 香檳地區(qū)的葡萄受霜凍影響，今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴(yán)重，大幅度減產(chǎn)。冰雹天氣，對(duì)于勃艮第和博若萊地區(qū)受影響最大，使得葡萄藤受損嚴(yán)重，并為病蟲害的發(fā)生提供了條件。

12度的紅酒是劣質(zhì)酒嗎?

不一定。 是否是劣質(zhì)的紅酒和酒精度沒(méi)有直接的關(guān)系，也沒(méi)有理論證明12度的紅酒都是低檔酒，在四五十年前甚至更早，全球氣候還沒(méi)有變暖的時(shí)候，波爾多名莊酒有的就是12度左右，有時(shí)候還打不到12度，你能說(shuō)這些名莊酒都是低檔酒么，顯然不能吧。

干紅葡萄酒12度是什么意思?

"干紅葡萄酒12度"是指這款干紅葡萄酒的酒精度數(shù)為12%。在葡萄酒的分類中，酒精度數(shù)通常用"%vol"表示，即"volume of alcohol"的縮寫，表示葡萄酒中含有多少體積的酒精。 酒精度數(shù)的測(cè)量方法是測(cè)量葡萄酒中酒精體積占總體積的比例。例如，如果一款干紅葡萄酒的酒精度數(shù)為12%，意味著在100毫升的葡萄酒中，有12毫升的酒精。 需要注意的是，葡萄酒的酒精度數(shù)可能會(huì)因年份、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、釀造工藝等多種因素而有所不同。因此，酒精度數(shù)并不是衡量一款葡萄酒品質(zhì)或口感的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

干紅12度是指干紅葡萄酒的度數(shù)，是葡萄酒中的酒精含量，也就是發(fā)酵過(guò)程中葡萄的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的含量，通常干紅葡萄酒的度數(shù)在12-15度之間。

紅酒12度和14度區(qū)別?

12度紅酒和14度的區(qū)別就是酒精度數(shù)和口感不同，12度的紅酒，酒精度數(shù)較低，口感會(huì)較清淡，入口更清爽；酒精度數(shù)較高的14度紅酒，酒體更飽滿，口感更濃郁順滑。 12度紅酒和14度有啥區(qū)別？ 通常來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，（酒精度單位通常用%或者°）它重要由葡萄果實(shí)中的含糖量決議的。盡管葡萄酒的發(fā)酵是很繁雜的化學(xué)反響的歷程，然而此中最重要的化學(xué)改變是糖在酵母菌的用處下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡(jiǎn)樸暗示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+熱量。所以葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄自己含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。 葡萄酒里面的酒精是原料葡萄中糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化而來(lái)的，原料葡萄本身的含糖量是影響酒精含量的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō)，年份越干燥，越炎熱，葡萄的含糖量就會(huì)越高，轉(zhuǎn)化為酒精也就越多，酒精度數(shù)就越高。比如，陽(yáng)光充沛、氣候炎熱的納帕谷或南澳等地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒的酒精含量往往比更為涼爽的歐洲產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的酒精含量高出許多。

紅酒12度和14度只是在釀造工藝灑精度數(shù)上的區(qū)別，有的用高度紅灑來(lái)炒作紅灑是一種營(yíng)銷手段，其實(shí)12度年份好的拉菲售價(jià)也能達(dá)到10000萬(wàn)左右，和度數(shù)沒(méi)有太大區(qū)別

紅酒12年什么意思?

紅酒12年是年份的意思。 年份顯示出了當(dāng)年的光照、溫度、降水量、濕度和風(fēng)等氣候條件，而這些氣候條件恰恰影響了葡萄的生長(zhǎng)，因此，年份的好壞直接影響到葡萄本身的質(zhì)量。葡萄酒的質(zhì)量三分靠工藝，七分靠原料，從而，年份的好壞也很大程度上影響到葡萄酒的質(zhì)量。 氣候好的年份，陽(yáng)光充足，葡萄茁壯成長(zhǎng)，葡萄質(zhì)量高，生產(chǎn)的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，導(dǎo)致葡萄成熟慢甚至腐爛，嚴(yán)重影響了葡萄質(zhì)量，那一年的葡萄酒就是壞年份了。 同一酒莊在同一葡萄園種植出來(lái)的同品種葡萄，即使經(jīng)過(guò)同一釀酒師釀造，同一陳釀工藝處理，但不同年份葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味也會(huì)有所差異，這就是年份的魅力。好的年份能為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒打下良好的基礎(chǔ)，由此可見(jiàn)，年份對(duì)葡萄酒而言至關(guān)重要

12一瓶的紅酒能喝嗎?

能喝，紅酒其實(shí)沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，只是適飲期的問(wèn)題，儲(chǔ)存時(shí)間很久的紅酒，只是口味有些變化，并不是變質(zhì)現(xiàn)象。只要一直密封儲(chǔ)存在溫度較低的地方，放十幾年二十幾年都不會(huì)有問(wèn)題的。 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。